Sistemate le costine di maiale (1 kg circa per 4 persone) in una teglia, con patate tagliate a pezzi e un po' di cipolle affettate. Insaporite con un po' di pepe, aglio e rosmarino e condite con giusto un filo d'olio.
Sistemate il tutto in forno a 160° per un'oretta.
Servite con un buon vino rosso, meglio se giovane, fermo e lievemente amaro. Io le ho provate con un buon aglianico e andava benissimo.
Semplice e ragionevolmente veloce, specie in una domenica piovosa. Poi si fa festa con poco (non più di 12 euro di ingredienti, vino compreso).
2 commenti:
Che fame!! se al super trovo le costine, stasera ci provo ;-)
tnx
J.
cercherò anche l'aglianico; non l'ho mai bevuto e mi hai incuriosita..
poi sappimi dire :-)
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